こんばんは☺️ 今日もまちプラの記事を読みにきてくださりとても嬉しく思っています！いつもありがとうございます🙇♀️
さて、前回の川尻の記事でフレンチ洋食屋さんのアルザスさんを取り上げさせていただき、主にほっぺが落ちるフレンチ料理やどんなところ？といった内容を記事にまとめさせていただきました。
まだご覧になってない方は、こちらからぜひチェックしてみてください！ほんっとにこれが素敵なレストランなんです！👇👇👇
【川尻】気軽に来てほしいフレンチ洋食屋🇫🇷「アルザス」
今回の記事では、アルザスのマスターが熱く語ってくださった、創設のストーリーやお店のこだわりなど、人情溢れる？？お話をご紹介したいです。創業話ってなんだかビジネスのヒントになったりしませんか？
フレンチレストランを開きたいね
創業されたのは今から４３年前。ちょうどバブル期が日本中を幸せにしていた頃のこと。
マスターは大森ワインが特産の大森出身でおられます。
『リースリングワインを提供したい！』というのがアルザス開店の動機の一つです。
リースリングワインは、ヨーロッパの白ワインで深く上品な香りと美味しさが特徴、だそうです。（未だ未成年なのでこの感覚をお伝えすることは難しいですが。。。）
その中でも、リースリング・ダルザス、という品種がフランス・アルザス地方特産品の長期熟成型ワインなのです。
フレンチレストランを開きたい！と思い立ったマスターは、秋田から新潟までゆき、そこの洋食屋で修行されました。
家族でゆったり気軽に楽しめるフレンチがいい
かのリースリング・ダルザスが楽しめる、素敵なアルザス地方料理のレストランをいざ開くぞ！
と始まりましたが、マスターはアルザスを訪問したことがあるわけではありません。
そこで、名古屋に実際にあるアルザス村の方や、新宿のアルザス展示会の方などにアルザス地方の料理のレシピや内観外観の様子などを教わっていたそうです。
さらには、実際にアルザス出身の方がレストランを見にきてくれていろいろ教えていただいたそうです。
その秋田市にいらっしゃるアルザス出身の方が、現在のレストランのロゴやメニューのデザインを考えてくださったのだとか！まさにモノホンですね。
洋食屋を川尻に開くにあたって、その創設当時近辺にあった洋食屋を食べ歩き研究しようといろいろ出向かれました。
すると、洋食屋があるのはどこも敷居の高いホテルの中ばかり。当時、気軽にファミレス感覚で行ける洋食屋さんはほとんどなかったのです。
そんなこともあって、開店当時は大盛況！！現在はマスターとママの2人で営業されていますが、その当時は４人でも大変忙しいような状況だったとマスターは語ります。
時代が時代で、そのころのお客さんの中には、『セットにお米・味噌汁・がっこはついとらんのか！』と言われてしまうくらい洋食屋は全く浸透していませんでした。（☝️面白くて笑っちゃいました）
７年間ほどは目の前のビルで営業されていましたが、その後パートやバイトを雇ったりを経て、マスターとママと2人で現在の場所で３５年以上続けておられます。
お店のこだわり！
お店の内装のメインの素材は、秋田杉です！
ファミレスのように気軽にきて欲しいけど、ファミレスのような喧騒や眩しさを脇に置いて、ゆったりできる空間を提供したい。クリスマスに家族でゆったり過ごしてもらえたりできるようなレストランにしたい、という想いで秋田杉で落ち着いた温かみのある広い一軒家にされたということです。
そして、マスターがこのレストランでおすすめしたいメニューが、カレー🍛です！
フレンチなのにカレーですか！と思った方。こちらは歴とした洋食屋さんでもあります。ぜひこの家庭的で温かみのあるお食事を御賞味しに行っていただきたい！
マスター自身、一般的なレストランのカレーを食べると胸焼けがして胃がグルグルしてしまうらしいので、それが起こらないお腹に優しいカレーをこだわって作っています！
独自の香辛料をなんと４〜５時間もオーブンで乾煎りし、そこからルーにしたものをさらに３時間煮込むとのこと！
ビーフカレーでコクはたっぷり！😋 食べればよかったあぁ
そして映画デビュー！🎬
なんとこちらのアルザスさん、日本の映画にもロケ地として使われたそうです！
2013年の『遠くでずっとそばにいる』という映画で、倉科カナさんが主演されている、ロケ地が全て秋田ベースのしっとりとした映画です。ぜひご覧ください🤗（プロモーションではありません💧）
知っておきたいプチ情報
現在、パンデミックの影響を受けて、ディナーは事前予約制となっています。
以前はディナーは21時まで営業されていましたが、現在は19時までとなっています。(2021年現在)
コロナ禍が明けたら、また営業時間も変更されているかもしれないので、ぜひお電話してお確かめください。
ランチの時間は現在もたくさんお客さんが来られるそう！
14時がラストオーダーなので、13時ごろに行くのがマスターおすすめだそうです。
ぜひぜひ、マスターとじっくり語ってみたいな〜という方はこの時間帯を狙ってみては？
素敵な開店秘話が聞けて本当に面白かったです！レトロで洒落た雰囲気で少し入りづらいかもな〜と思っていた方も、ぜひ食べに行って欲しいです！お食事も本当に幸せなおいしさな上、リラックスできる雰囲気が、この喧騒の多い時代に避けどころとして最適だと思っています。
今晩もお付き合いいただきありがとうございました！また次の投稿で見ていただけるのを楽しみにしています🤗
明日も素敵な１日になりますように✨
出典：Vins Alsace.com
アルザス
〒010-0951 秋田市山王５丁目ー１４ー１６ ☎️018-865-2175 営業時間：ランチ 11:30〜14:30 (ラスト 14:00）ディナー（事前予約） 17:00〜19:00 (ラスト 18:30） 定休日：月曜日（祝日の場合は営業） 駐車場有り
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